作り方スタート！

１みつをつくる。小鍋に砂糖と水を合わせて弱火にかけ、時々混ぜながら砂糖を溶かし、そのまま冷ます。


２小豆のこなし生地をつくる。小豆あんを耐熱性のボウルに入れて紙タオルをかぶせ、電子レンジ（500W）に2~3分間かけて水分をとばす。あら熱がとれたら、薄力粉ともち粉をふるいにかけたものを入れ、よくもみ、まとめる。


３桜のこなし生地をつくる。②と同じようにして、水分をとばしてから、ふるった薄力粉ともち粉を加える。


4 蒸気の上がった蒸し器に乾いたふきんを敷き、②と③の生地を均等にちぎって並べ、強火で20分間蒸す。②と③をそれぞれボウルにとり、分量の砂糖と塩をそれぞれに加え、熱いのでふきんで押さえながらもむ。


5 ④をみつにつけながらよくもみ、みつでかたさを調節しながら、耳たぶくらいのかたさになるまでよくもむ。


6 小豆の方の生地を2等分し、一つには食用炭を加えて黒くする。分量は小豆あんが黒くなるまで入れる。


7 三色の生地をそれぞれ棒状にのばして8等分し、丸めて、炭黒色、小豆色、桜色を一つずつくしに刺し、8本作る。